(网经社讯)智库网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾向《中国高新技术产业导报》记者表示
1.一些无堂食外卖店铺存在严重的环境卫生问题，如地面油污遍布、食材随地摆放、操作台被油污覆盖等。这些问题不仅影响食品质量和安全，更是对消费者健康造成威胁。且无堂食外卖店铺普遍较小，在处理食材时存在不规范操作情况，增加了食品污染风险。此外，隐蔽的后厨操作导致个别商家甚至利用过期的食品加工制作餐食销售给消费者食用，大大增加了食品安全隐患。
2.可以要求商户在平台页面公示实时后厨监控二维码，消费者扫码即可查看加工过程。有条件的可以对接平台数据接口，通过AI分析订单量、差评率等指标，自动预警高风险商户。对违规商户实行“一次性出清”并全网同步黑名单。
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